Rau organic là gì? Vì sao rau hữu cơ đắt hơn rau thường?

Rau là một loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của bạn. Rau giúp tăng lượng chất xơ cho cơ thể, bên cạnh đó còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Trên thị trường dạo gần đây xuất hiện thêm loại rau hữu cơ hay còn gọi là rau organic, bạn đã biết gì về loại rau này rồi? Cùng khám phá thêm nhiều điều về loại rau này nhé!

1Rau hữu cơ (rau organic) là gì?

Rau hữu cơ được trồng và chăm sóc trong một điều kiện hoàn toàn tự nhiên

Khác với những loại rau thông thường, rau organic là loại rau được trồng và chăm sóc trong một điều kiện hoàn toàn tự nhiên, tức là:

• Không sử dụng phân bón hóa học trong suốt quá trình chăm sóc

• Không phun thuốc bảo vệ thực vật

• Không sử dụng các sản phẩm như thuốc diệt cỏ

• Không sử dụng thuốc biến đổi gen

Bên cạnh đó, đất, nước dùng để trồng rau phải đảm bảo sạch sẽ, an toàn, chắc chắn rằng không bị ô nhiễm kim loại nặng và nước thải công nghiệp.

Do đó, việc trồng và chăm sóc rau hữu cơ rất khó, nhưng đổi lại rau cực kỳ sạch và bạn có thể hoàn toàn an tâm là nó tốt cho sức khỏe. Vì vậy giá của rau hữu cơ cũng có sự chênh lệch so với những loại rau thông thường.

2Cách nhận biết rau hữu cơ

Làm sao nhận biết rau hữu cơ?

Các loại rau organic cũng có rất nhiều đặc điểm dễ phân biệt với các loại rau khác như: có màu xanh nhạt, không đậm như những loại rau được bón phân hóa học. Khi mua rau hữu cơ, bạn nên để ý đến lá, lá của loại rau này khá dày, cứng, các phiến thì ngắn nhưng cân đối với nhau. Thân rau thì khá mảnh và cứng hơn hẳn so với thân của những loại rau thông thường.

Rau hữu cơ có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày mà vẫn rất tươi. Nếu thấy rau héo, bạn chỉ cần vẩy thêm nước vào thì rau sẽ tươi lại như thường.

Khi ăn, rau hữu cơ có được độ giòn và ngọt tự nhiên. Bạn có thể dùng để chế biến món rau trộn ăn cực kỳ ngon nhờ độ ngọt đó.

3Vì sao rau hữu cơ đắt hơn rau thông thường?

Dạo gần đây, rau hữu cơ rất được ưa chuộng trên thị trường thực phẩm nước ta, mặc cho giá cao hơn khá nhiều so với rau thông thường. Vậy đâu là nguyên nhân dẫn đến mức giá cao khác thường này? Cùng tìm hiểu nhé!

Quy trình trồng trọt, chăm sóc phức tạp

• Đất và nước không mang hóa chất, độc tố

Đất trồng và nước tưới không mang hóa chất, độc tố

Hai yếu tố quan trọng nhất trong trồng trọt là đất và nước. Cả 2 đều phải trải qua kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo không mang bất cứ hóa chất hay độc tố nào. Ngoài ra, đất trồng cũng được xử lí đặc biệt, tăng thêm dưỡng chất và độ tơi xốp. Hệ thống nước áp dụng kĩ thuật khoa học, phù hợp với sự phát triển rau trồng.

• Môi trường biệt lập, cách ly với bên ngoài

Khu vực trồng rau hữu cơ thường biệt lập trong nhà kính, xa dân cư và đặc biệt là tránh xa những nơi bị ô nhiễm. Không chỉ biệt lập với bên ngoài, rau trồng cũng được phân khu một cách khoa học, hạn chế lây bệnh.

• Phân bón sinh học 100%

Rau hữu cơ được bón phân bón sinh học 100%

Trong suốt quá trình trồng rau hữu cơ, phân bón được sử dụng tuyệt đối có nguồn gốc tự nhiên 100%. Hầu hết phân bón sinh học được ủ từ các phụ phẩm nông nghiệp như phân chuồng, vỏ trái cây, vỏ trứng, xơ dừa, vỏ trấu,...và tất nhiên, trước khi được sử dụng, các phụ phẩm này đều phải trải qua kiểm tra để đảm bảo về độ an toàn.

• Dùng phương pháp sinh học để phòng, trừ sâu bệnh

Trồng trọt hữu cơ tương đương với nói không với các hoạt chất hóa học, bao gồm cả các loại thuốc trừ sâu, bệnh hóa học. Vì vậy, người trồng phải dùng đến đến các phương pháp khác như bắt tay, sử dụng các mẹo dân gian, hợp chất sinh học, thiên địch,...